غذای مردم ایران باستان

غذای مردم ایران باستان

از الواح به دست آمده در تخت جمشید درمی یابیم که غذای اصلی مردم،جو بوده است که از آن به روش گوناگون استفاده می شده است. یکی از روشها این بوده که جو را نیم کوب کرده و یا میوه و شیر مخلوط می نمودند سپس آن را به صورت حریره ای در آورده و می خوردند.
استرابون مورخ باستان می گوید که :
خوراک روزانه ی ایرانی ها شامل نان،شیرینی،آرد جو،هل انگبین،نمک،گوشت پخته،کباب،شراب و آب خالص بوده است.
در فهرست جیره های غذایی الواح تخت جمشید بارها از گوشت نام رفته است.
در همین الواح تخت جمشید از گوشت انواع پرندگان مانند مرغ و جوجه،مرغابی ،غاز و طاووس نیز سخن رفته که به صورت انبوه پرورش داده می شده است.
این پرندگان خوراکی به همراه چهارپایان کوچک ،در منازل شخصی افراد نیز پرورش داده می شده و مردم عادی نیز از گوشت آن استفاده می کرده اند. البته از گوشت گوساله فقط در فهرست غذای شاه سخن رفته است.